Un croisement de piétrin et de Gascon
NOS COCHONS
Le porc Piétrin
D'origine Belge, le piétrain est un cochon blanc à taches noires voire rousses.
Apparue dans les années 20 la race devient très populaire sans les années 50 et commence à s'exporter en Europe et en France elle connait un franc succès.
Le piétrain est notamment réputé pour ses exceptionnels rendements en viande contenant un faible pourcentage de gras.
Le porc Gascon
Le porc gascon est une race locale du sud-ouest de la France et du piémont des Pyrénées. La majorité des variétés locales de porcs en France a décliné à partir des années 1950 avant de disparaître du fait de l’industrialisation de la production porcine avec des races étrangères. La race gasconne a été retrouvée en très faible effectif vers 1980 et conservée à partir d’un noyau de quelques dizaines de truies et deux verrats. Un programme de conservation a permis de sauvegarder la race.
Le porc Gascon se caractérise par sa robe entièrement noire, sa tête fine et ses larges oreilles tombantes, couvrant en partie les yeux. Le poids des truies est d’environ 250 kg et celui des mâles de 350 kg.
La croissance des animaux est lente, la chair persillée est d’une grande saveur.
